Spaghetti mit Gemüse und Chili

Spaghetti mit Gemüse und Chili
	Zutaten für 2 Portionen 250 g Spaghetti 150 g Karotten 150 g Gelbe Rüben 3 Stk. Knoblauchzehen 2 Stk. kleine Chilis 50 ml Olivenöl 30 g Petersilie (gehackt) Salz Pfeffer

Zubereitung:
Karotten, Gelbe Rüben und Knoblauch schälen. Gemüse grob raspeln, Knoblauch klein schneiden.
Chilis längs halbieren und klein schneiden. Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen.
Zeitgleich Gemüse, Knoblauch und Chilis in Olivenöl hell anbraten.
Spaghetti abseihen, kurz abtropfen lassen, mit der Gemüsemischung vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen,
Petersilie untermengen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten